Nascut a Montpeller dins d’una família noble sempre es va sentir cridat a servir els pobres. Per això, quan els seus pares van morir va repartir tots els seus béns entre els necessitats i va començar a dur una vida de pelegrí. Algunes fonts diuen que s’hauria fet terciari franciscà. Arribat al nord d’Itàlia sant Roc es va trobar amb una epidèmia es va dedicar a atendre els malalts, als quals guaria miraculosament, però ell mateix va acabar emmalaltint. Llavors es va retirar a un lloc apartat per morir sol. Tanmateix un gos li portava cada dia un panet, i gràcies a aquest aliment es va salvar. De retorn a la seva Montpeller natal va ser empresonat injustament, però ell no es va voler defensar, i un àngel el visitava per consolar-lo. Només una vegfada mort es va descobrir la seva veritable identitat. Sant Roc és invocat contra la pesta i les epidèmies.