Pertanyent a la noblesa alemanya, Elisabet va ser educada des de petita a l’abadia benedictina de Schönau, a la vora del Rin, comunitat doble que tenia un monestir femení i un de masculí. De gran la nostra santa hi va acabar professant com a monja i amb els anys va acabar sent-ne abadessa. Amiga de la coneguda santa Hildegarda de Bingen, Elisabet de Schönau, va ser també beneficiada amb nombrosos fenòmens místics, i els va posar per escrit en diferents llibres. Va morir amb només 35 anys, afeblida per l’austeritat de vida que duia, amb moltes hores de pregària i dejunis. Va ser canonitzada pel papa Gregori XIII el 1584.