El foli de goigs de sant Gil més antic, del 1675, imprès a Barcelona per Antoni Lacavalleria, és com una enciclopèdia de notícies sobre el nostre ermità i la seva llegenda. Diu que la seva família benestant era original d’Atenes i que, en morir, ell va voler repartir “lo caudal ab los pobres famulenchs” per poder ser més humil.

Al llarg dels anys, s’han fet moltes edicions, amb petites variants, dels goigs en lloança a sant Gil.